晋城<沁水>(本地)县ISO3834认证要求CMMI认证视频已经精心制作完成，它将以全新的方式展现产品的独特魅力，让您为之倾倒。
以下是:沁水晋城<沁水>(本地)县ISO3834认证要求CMMI认证的图文介绍
制定和实施食品安全管理体系和提高其有效性时鼓励采用过程方法，以获得安全食品和服务的活动得以加强，并满足适用的要 求。过程方法包括按照组织的食品安全方针和战略方向，对各过程及其相互作用，系统地进行规定和管理，从而实现预期结果。可 通过采用 PDCA 循环以及基于风险的思维对过程和体系进行整体管理，从而有效利用机遇并防止发生非预期结果。 一、策划过程 策划过程可分成若干个子过程，这些子过程是建立食品安全管理体系必须要加以识别和管理的，可分为以下七点。 一是，组织环境的识别和评审过程，其包括组织内外部环境和相关方需求识别与评审过程，食品安全管理体系范围的确定过程。 二是，管理体系策划过程，包括方针、目标、组织框架及职责权限、应对风险的措施等。 三是，人力资源管理过程。食品行业的人力资源管理有别于其他行业，注重员工健康管理，食品安全意识及食品安全小组的能力要 求。 四是，基础设施和工作环境管理过程。根据食品行业类别，按不同的食品法规要求，对基础设施和工作环境加以管理。 五是，外部提供的过程、产品和服务控制过程。供方的考核评价及原辅料进厂验收要求，包括对外部供方许可资质管理等内容。 六是，内外部信息沟通过程。着重食品链上下游组织在食品安全方面的信息沟通，包括与监管部门、供方、顾客等相关组织的信息 沟通。 七是，成文信息控制过程。关注记录保存期限与法律法规要求的符合性。 二、运行过程 运行过程该本标准的核心过程，存在另一个PDCA循环，包含了标准第8章所述的FSMS内的各种运行过程，可分为以下若干个子过程。 前提方案建立实施过程，依据组织所处的食品链的位置，确定相应的前提方案，如良好操作规范、良好兽医规范、良好分销规范可 追溯性过程。根据标准要求，追溯系统应能够 地识别供应商来料和终产品的初始分配路线应急准备与响应过程，组织首先应识 别出那些与食品安全相关的潜在的紧急情况，并制订出相应的应急方案，并要求对方案进行测试危害分析与评价及控制计划的建立 过程，根据HACCP七个基本原理的要求建立实施该过程。值得特别关注的是，新标准要求关键限值应可测量，操作性前提方案（OPRP ）的行动标准可测量或可观察。另外还包括控制措施确认过程、危害控制计划的实施与监视过程、验证过程、不合格产品控制过程 （包括产品撤回），这些过程与旧标准要求无太多变化。 三、食品安全管理体系的绩效评价过程 食品安全管理体系的绩效评价过程包括对监视和测量、验证活动结果所获取的数据和信息，以及对前提方案和危害控制计划实施情 况的监测结果的分析与评价，同时包括内部审核和管理评审活动，以确定FSMS的绩效情况。该过程可分为：分析与评价过程、内部 审核过程、管理评审过程。 四、改进过程 组织应持续改进食品安全管理体系的适宜性、充分性和有效性，并根据与相关方沟通的结果、验证活动结果分析的输出以及管理评 审的输出更新FSMS，该过程可分为持续改进过程、食品安全管理体系更新过程。综合上述分析，基本已识别食品安全管理体系的主 要过程，组织可以按过程方法的要求，形成过程清单，如附表所示，以便管理食品安全管理体系。 除上述过程外，组织还应考虑基于风险的思维，识别食品安全管理体系其他过程。基于风险的思维也分为两个层次，组织层面的和 运行层面的。运行层面的过程识别已包含上述第二大过程（运行过程）中。组织层面的过程识别，可参照标准6.1.1条款之规定：“ 策划食品安全管理体系时，组织应考虑到4.1中涉及的事项”。同时，标准4.1指出：“考虑各种内外部因素，包括但不限于国际、 国内、地区和当地的各种法律法规、技术、竞争、市场、文化、社会、经济因素、网络安全和食品掺假、食品防护和故意污染”。 因此，还需识别非传统食品安全危害控制过程认证：食品防欺诈过程、预防人为破坏和蓄意污染过程。 ?
以下为ISO22000认证现场审核所需的资料清单，综合了体系文件、沁水附近部门记录、沁水法律法规及现场管理要求，确保审核顺利通过。 ?
?一、沁水本地体系文件类
?1. 食品安全管理手册??
?- 包含企业概况、沁水附近食品安全方针目标、沁水当地组织机构及职责、沁水同城适用范围等。 ?
? ?- 需附手册批准令、沁水修改记录、沁水附近食品安全小组组长任命书等。
?2. 程序文件与作业指导书?
?- 覆盖标准要求的程序文件，如文件控制、沁水附近内审、沁水当地管理评审、沁水本地应急响应等。 ??
?- 作业指导书包括操作规程、沁水同城记录表格模板等。
?3. 前提方案与HACCP计划?
?- GMP（良好操作规范）、沁水本地SSOP（卫生标准操作程序）文件。 ?
? ?- HACCP计划书、沁水本地OPRP（操作性前提方案）确认记录、沁水本地危害分析单。
?4. 支持性材料? ?
- 文件清单、沁水附近记录清单、沁水当地法律法规清单、沁水当地外来文件（如 标准）管理记录。
??
二、沁水部门及过程记录类
?（一）办公室/行政部 ?
1. 人员管理?? ?
- 人员一览表、沁水当地健康证（有效期内的）、沁水关键岗位（如检验员、沁水当地电工）的资质。 ?
? ?- 年度培训计划及记录（含食品安全意识、沁水当地操作技能等）。
?2. ＊＊体系运行记录＊＊ ?
? ?- 内部审核记录（含不符合项整改验证）。 ?? ?
- 管理评审记录、沁水当地食品安全目标达成情况分析。 ??
（二）生产部/车间
?1. 生产控制?
?- 工艺流程图、沁水附近车间平面图、沁水同城人流物流图、沁水本地防虫鼠布局图。 ?
? ?- 设备维护记录（含润滑、沁水本地保养计划）、沁水关键工序（CCP/OPRP）监控记录。
?2. 卫生管理? ?
- 车间环境消毒记录、沁水本地食品接触面清洁记录、沁水当地化学品使用及浓度监测记录。 ?
? ?- 异物控制记录（如刀具、沁水同城玻璃制品管理）。 ??
（三）质检部 ?
1. 检验与监测 ??
?- 原料、沁水附近半成品、沁水本地成品检验记录及标准（符合出厂要求）。 ?
? ?- 监测设备清单、沁水附近检定（如温度计、沁水本地电子秤）。 ?
2. 不合格品管理??
?- 不合格品处理记录、沁水本地纠正预防措施报告、沁水同城潜在不安全产品追溯记录。
??（四）供销部/采购部 ?
1. 供应商管理 ??
?- 合格供方名录、沁水同城供方评价记录（含营业执照、沁水附近生产许可证、沁水型式检验报告）。
?? ?- 原料验收记录、沁水同城采购计划（覆盖添加剂、沁水同城包材等）。 ?
2. 客户反馈与追溯 ?? ?
- 客户投诉处理记录、沁水当地产品召回或模拟召回记录。 ??
?- 产品追溯记录（从原料到成品的完整链条）。
?三、沁水同城法律法规与资质证明 ?
1. 企业资质 ?? ?
- 营业执照、沁水当地生产许可证、沁水当地组织机构代码证（加盖公章）。 ??
?- 行业资质（如出口注册、沁水当地3C认证等）。 ?
2. 合规性文件 ??
?- 适用的法律法规清单（含进口国要求）。 ?
? ?- 产品执行标准（企业标准需备案）。
?3. 检测报告 ?
? ?- 一年内的产品检测报告（覆盖所有种类）、沁水同城水质检测报告（半年内有效）。 ?
?四、沁水现场管理要求
?1. 环境与设施? ?- 车间卫生清洁状态（审核期间需保持正常生产）。
?? ?- 设备摆放整齐、沁水当地标识清晰（包括状态标识）。
?2. 仓储管理??
?- 原料、沁水本地半成品、沁水同城成品分区存放，标识明确（含过敏原标识）。 ??
?- 化学品及危险品单独存放，有安全防护措施。
?3. 应急与防护?? ?
- 应急预案演练记录（如火灾、沁水本地污染事故）。 ?
? ?- 食品防护计划及脆弱性评估记录。
??
五、沁水本地其他支持性材料
?1. 外包管理 ??
?- 外包方资质证明（如未认证需说明审核安排）。
?2. 数据分析与改进?
?- 客户满意度调查、沁水当地质量趋势分析（如合格率、沁水附近客诉率）。 ?
? ?- 持续改进计划（如工艺优化、沁水本地体系升级）。 ?
3. 审核配合准备??
?- 陪同人员安排（每个审核组至少1人全程陪同）。 ??
?- 办公设施（电脑、沁水当地打印机、沁水当地文件夹等）及审核员接待用品。
??注意事项 ?1. 文件有效性：所有资质、沁水同城检测报告、沁水当地检定需在有效期内。 ?
2. 记录完整性：近3个月的记录需完整可追溯，避免缺漏或涂改。 ?
3. 现场一致性：文件描述需与实际操作一致，如工艺流程图与车间布局匹配。
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